10 Resep Simple Buka Puasa 15 Menit
1) Kolak Pisang Santan Ringan (10–12 mnt)
Bahan:
pisang kepok, santan cair, gula aren, daun pandan, sejumput garam.
Cara:
Rebus gula aren+pandan → masukkan santan (api kecil) → pisang 5–7 mnt, garam. Jangan sampai mendidih keras.
2) Es Kurma Susu (3 mnt)
Bahan:
kurma tanpa biji, susu dingin/plant milk, es batu, kayu manis bubuk.
Cara:
Blender singkat/iris kurma lalu campur susu + es. Tabur kayu manis.
3) Tahu Cabai Garam Air Fryer (9–11 mnt)
Bahan:
tahu kotak, 1 sdt minyak (spray), bawang putih cincang, cabai, daun bawang, garam.
Cara:
AF 200°C 8–10 mnt (balik sekali). Tumis bawang–cabai 1 mnt, campur tahu, garam.
4) Sup Jagung Telur (Egg Drop) (12–15 mnt)
Bahan:
kaldu, jagung pipil, telur kocok, daun bawang, lada; opsional ½ sdt maizena.
Cara:
Didihkan kaldu+jagung → kecilkan api, tuang telur sambil diaduk memutar → bumbui; kental? masukkan maizena.
5) Ikan Dori Pan-Sear Sambal Kecap (10 mnt)
Bahan:
fillet dori, 1 sdt minyak, bawang putih, kecap asin/manis, jeruk nipis, cabai iris.
Cara:
Sear dori 3–4 mnt/sisi (wajan anti lengket panas) → angkat. Di wajan hangat campur kecap+jeruk+cabai 1 mnt, siram.
6) Tempe Madu Wijen (10–12 mnt)
Bahan:
tempe iris, 1 sdm madu, 1 sdt kecap asin, 1 sdt minyak, wijen sangrai.
Cara: Pan-sear tempe 3–4 mnt/sisi → masukkan madu+kecap, aduk hingga glaze → tabur wijen.
7) Capcay Tumis Ringan (8–10 mnt)
Bahan:
wortel, buncis, kembang kol/kol, bawang putih, 1 sdm saus tiram, 3 sdm air, lada.
Cara: Tumis bawang → sayur keras dulu → saus tiram+air → sayur daun terakhir; jangan overcook.
8) Kurma Cokelat Kacang (5 mnt, no-cook)
Bahan:
kurma, dark chocolate leleh, kacang panggang cincang.
Cara:
Celup kurma ke cokelat → gulingkan kacang → dinginkan 10 mnt (chiller).
9) Perkedel Kentang AF (12–14 mnt)
Bahan:
kentang kukus tumbuk, bawang goreng, daun seledri, garam–lada, telur (sedikit), panir tipis.
Cara:
Bentuk kecil, balur panir tipis, spray minyak → AF 190°C 10–12 mnt, balik sekali.
10) Siomay Ayam Jamur Kukus (10–12 mnt)
Bahan:
ayam cincang, jamur cincang, bawang putih, putih telur, garam–lada, kulit siomay.
Cara:
Aduk isian → bungkus → kukus 10–12 mnt (uap kuat). Sajikan jeruk limo + saus sambal.
Tips Sat-Set Buka Puasa
- Prep sore: cuci/iris sayur, marinasi tipis protein, simpan di chiller.
- Low-oil: pakai wajan anti lengket, preheat sampai shimmering, tambah 1–2 sdm air bila kering.
- Seimbangkan menu: takjil manis kecil porsi + protein & sayur hangat.
- Higienis: gunakan talenan kayu akasia terpisah untuk mentah & matang.
Selamat berbuka—ringan, cepat, dan tetap bernutrisi!