Nasi gorengku selalu basah dan gak bisa lepas-lepas, salah di mana ya?

Kemungkinan besar kamu pakai nasi baru. Nasi yang baru dimasak masih banyak kadar airnya, jadi kalau ditumis langsung akan lembek. Gunakan nasi sisa semalam atau nasi dingin dari kulkas.

Sebelum dimasak, remas-remas nasi supaya butirnya lepas. Tumis bumbu di api besar sampai wangi, baru masukkan nasi sedikit demi sedikit.

Jangan tambahkan kecap banyak-banyak di awal, karena cairan dari kecap juga bikin nasi jadi basah. Tambahkan di akhir dan aduk cepat.