Gimana nyimpen saus sambal atau tomat buatan sendiri biar awet?

Kalau kamu buat saus homemade, pastikan dimasak sampai teksturnya agak kental dan airnya habis. Tambahkan sedikit air jeruk nipis atau cuka apel biar lebih tahan lama secara alami.

Setelah dingin, simpan dalam botol kaca steril. Untuk pemakaian mingguan, taruh di chiller. Tapi kalau mau stok panjang, bisa dibekukan dalam wadah kecil—jadi tinggal ambil satu porsi saat mau dipakai.

Selalu pakai sendok bersih saat mengambil saus supaya gak cepat berjamur, dan tutup rapat setelah digunakan.