Bahan-bahan :
- Lobster 1 ekor
- Kerang ijo 250 gr
- Kerang batik 200 gr
- Kerang batik 200 gr
- Kepiting 1 ekor
- Jagung 2 pcs
- Bawang putih
- Jahe serai
- Garam
- Daun jeruk
- Jeruk kunci pontianak
- Minyak untuk menggoreng 1,5 liter
Bumbu Saus :
- Mentega untuk menumis
- Bawang putih 3 pcs
- Bawang merah 6 pcs
- Jahe 2 cm
- Cabe merah besar 10 pcs
- Cabe merah keriting 10 pcs
- Cabe rawit 5 pcs
- Lengkuas 2 cm
- Kemiri; bakar 4 butir
- Kunyit 6 cm
- Serai 1 batang
- Daun bawang; iris 1 batang
- Daun jeruk 3 lembar
- Air jeruk nipis 2 sdm
- Daun kemangi 1 cup
RESEP MASAKAN : Salmon Mentai Donburi
Cara Membuat :
Cara Membuat :- Gunakan caserolle debellin 28 cm. Rebus jagung selama 10 menit terlebih dahulu, angkat dan sisihkan.
- Lanjutkan dengan merebus seafood dengan bawang putih, garam, jahe, serai dan daun jeruk nipis, angkat dan sisihkan.
- Goreng seafood yang telah direbus selama 5 menit hingga agak kecoklatan.
- Membuat bumbu saus: blander semua bumbu kecuali mentega, daun bawang, daun jeruk nipis, dan air jeruk nipis.
- Gunakan wok debellin, tumis bumbu dengan mentega hingga wangi dan matang.
- Masukkan seafood yang telah di goreng, tambahkan daun bawang, daun jeruk, dan air jeruk nipis.
Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera, sajikan.
