Debelliners, beberapa waktu lalu MinDee rekomendasikan makanan yang bisa dikonsumsi setelah vaksinasi, salah satunya adalah sop ayam. Sop ayam ini mampu menghangatkan, segar untuk dikonsumsi dan kaya nutrisi. Apalagi kalau sop ayamnya nggak bau amis.

Kuah kaldu yang dihasilkan dari daging ayam memang membuat sop lebih gurih dan enak. Tapi memang terkadang membuat sop berbau amis. Resep membuat sop ayam yang nggak bau amis memang diperlukan beberapa bahan tambahan. Dalam Resep Debellin kali ini, MinDee akan berbagi resep sop ayam yang nggak berbau amis.

Bahan:

• 1,5 liter air
• 1,5 kg daging ayam kampung atau pejantan
• 2 Jeruk nipis
• 100 gram wortel, potong kasar
• 300 gram kentang, kupas, potong kasar
• 1 ½ ruas jahe, digeprek
• 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 3 buah kembang lawang
• ½ sdt merica bubuk
• ¼ sdt pala bubuk
• Garam secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya

Bahan Tumisan:

• 2 sdm minyak sayur
• 4 siung bawang putih, geprek

Taburan:

• 2 batang daun bawang, iris sesuai selera
• 1 batang seledri, iris

Cara Membuat

• Ayam direndam dengan jeruk nipis selama 15 menit agar hilang bau amisnya
• Kemudian rebus ayam hingga berubah warna, lalu buang air rebusan pertama
• Rebus kembali ayam hingga empuk
• Tumis bawang putih hingga kecoklatan, angkat
• Masukan wortel dan kentang
• Campur semua bahan termasuk bawang putih yang sudah ditumis ke dalam air rebusan ayam.
• Masak dengan api kecil hingga sayuran empuk
• Angkat dan beri taburan

Sumber:

Kompas