Debelliners, kalau kamu suka nonton drama Korea, pasti suka lihat makanan yang disajikan saat tokoh drama berkumpul bersama? Yup! Ayam Goreng. Tapi kamu perhatiin nggak sih, kalau ayam goreng khas Korea Selatan (Korsel) berbeda dengan di Indonesia?

Setiap negara memang memiliki rasa ayam goreng yang berbeda-beda. Di Kosel makanan disebut juga Yangnyeom Chicken. Dalam bahasa setempat, kata chicken sendiri berarti “ayam goreng”, sedangkan yangnyeom memiliki arti “berbumbu”.

Ayam goreng di Korea biasanya ditambahkan dengan siraman saus khas negeri Ginseng tersebut.  Sedangkan untuk ayam goreng tidak berbumbu disebut juga dakgogi-twigim atau fried chicken.

Dilansir dari wikipedia, peracik pertama ayam goreng khas Korea Selatan, Yoon Jonggye. Menurutnya, ayam goreng yang tidak dilapisi saus akan membuat langit-langit mulut terluka. Alasan itulah yang membuatnya melapisi ayam goreng dengan saus untuk lebih melembutkan kulitnya.

Kamu juga bisa kok buat yangnyeom chicken di rumah. Dilansir dari idntimes.com, berikut resep mudah ayam goreng khas Korea Selatan.

Bahan:

•       500 gr sayap ayam, cuci bersih
•       4 sdm tepung terigu
•       4 sdm tepung beras
•       2 sdm tepung maizena
•       2 sdm tepung tapioka
•       ¼ sdt baking powder
•       1 sdt lada bubuk
•       1 sdt garam
•       2 butir telur
•       Minyak goreng secukupnya

Bahan saus:

•       7 siung bawang putih, cincang halus.
•       2 sdm saus gochujang atau bubuk cabai pedas
•       2 sdm madu
•       2 sdt gula pasir
•       2 sdm air jeruk nipis
•       1 sdm saus tomat
•       1 sdm kecap asin
•       Garam secukupnya

Bahan pelengkap:

•       Wijen sangrai secukupnya

Cara pembuatan:

1. Campur bahan tepung, lada, garam, telur. Kemudian aduk rata
2. Masukan ayam kedalam adonan. Aduk hingga seluruh bagian ayam terbalur tepung.
3. Goreng ayam hingga kecoklatan, tiriskan.
4. Kemudian membuat saus, campur semua bahan dalam wadah
5. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan bahan saus, aduk hingga mengental, tambahkan sedikit air.
6. Masukan ayam, lalu aduk hingga tercampur rata.
7. Yangnyeom chicken siap disajikan, jangan lupa tambahkan wijen sangrai agar lebih lezat.

Debelliners, lapisan saus menyebabkan kulit yangnyeom chicken lebih cepat lembek. Oleh karena itu, MinDee sarankan untuk mengonsumsinya dalam keadaan hangat. Selamat mencoba ya Debelliners!

Sumber: 

idntimes, Wikipedia