Debelliners, besok kita memperingati Hari Kemerdekaan Indonesia yang ke-76, Selasa (17/8/21). Dalam rangka memeriahkan hari ulang tahun negara tercinta kita, biasanya banyak warga memasang bendera atau ornamen-ornamen yang berkaitan dengan hari kemerdekaan.

Selain memasang daerah, bebrapa daerah bahkan melakukan beberapa hal unik yang sudah menjadi turun temurun. Biasanya kerja bakti, mempersiapkan lomba, bahkan hingga karnaval. Tapi semua itu nggak bisa dilakukan ya Debelliners untuk sementara waktu ini.

Jujur MinDee sedih banget nggak ada perlombaan seperti biasanya. Pandemi ini bikin euforia menyambut hari kemerdekaan sedikit berkurang. Selain perlombaan, apa yang kamu rindukan dari 17 Agustus ini, Debelliners?

Meskipun begitu, masih ada kok beberapa tradisi menyambut hari kemerdekaan yang bisa dilakukan dirumah bersama keluarga. Misalnya memasak menu kuliner Nusantara. Dilansir Kompas, ada beberapa makanan yang identik dengan hari kemerdekaan. Yuk simak Debelliners.

• Bandros

[caption id="attachment_16616" align="aligncenter" width="540"] Kue bandros (sumber: Shutterstock)[/caption]

Terbuat dari campuran tepung beras, kelapa parut, santan, dan memiliki rasa yang asin. Makanan ini merupakan kuliner khas Bandung, Jawa Barat. Beberapa orang beranggapan kalu kue ini sama dengan kue pancong dari Jakarta, kue pukis dari Jawa Tengah, dan rangi dari Karawang.

Tapi sebenarnya kue ini berbeda dengan pancong dan pukis yang terbuat dari tepung terigu dan memiliki rasa yang manis. Sedangkan kue rangi terbuat dari tepung aci, lalu disiram gula merah yang kental.

Kenapa identik dengan kemerdekaan? Kue ini identik dengan hari kemerdekaan karena akrab dengan istilah kue rakyat yang bahan-bahannya mudah didapatkan dan harganya yang terjangkau.

• Carabikang

[caption id="attachment_16617" align="aligncenter" width="600"] Carabikang (sumber: instagram.com/hanayuki_cakes)[/caption]

Kuliner khas Jawa Tengah ini mempunyai bentuk yang unik. Bentuknya seperti bunga yang sedang mekar sempurna. Warnanya juga cerah-cerah sehingga membuat kue ini semakin cantik. Carabikang terbuat dari adonan tepung beras, santan, dan gula pasir.

Biasanya, kue ini dibuat dengan warna merah putih untuk menyambut hari kemerdekaan Indonesia.

• Klepon merah putih

[caption id="attachment_16618" align="aligncenter" width="650"] Klepon Merah Putih (sumber: Dok Grab )[/caption]

Klepon merupakan kue tradisional yang berasal dari Jawa Tengah. Kue yang identik dengan warna hijau ini berisi gula merah cair di dalamnya dan dibuat dengan bahan tepung ketan.

Untuk memperingati 17 Agustusan, biasanya kue ini dibuat dengan warna merah putih sesuai dengan warna bendera Indonesia. Menurut buku Belajar dari Makanan Tradisional Jawa dari Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan (Kemendikbud), klepon memiliki arti kesederhanaan.

Sedangkan rasa manis dalam klepon melambangkan kebaikan hati walaupun tidak terlihat dari luar. Sementara baluran kelapa dapat diartikan kesabaran dalam mencapai kebahagiaan.

• Nasi Kendil

[caption id="attachment_16619" align="aligncenter" width="600"] nasi Kendil (sumber: yopiefranz.com)[/caption]

Nasi kendil memiliki cara unik dalam penyajiannya. Ini karena nasi kendil dihidangkan di dalam periuk atau kendil yang terbuat dari tanah liat. Nasi yang dimasak biasanya nasi liwet, sedangkan untuk pelengkap biasanya terdapat berbagai macam sayuran seperti oseng jantung pisang dan daun singkong.

• Nasi tumpeng

[caption id="attachment_16621" align="aligncenter" width="840"] Nasi Tumpeng (sumber: travelingyuk.com)[/caption]

Siapa yang nggak tahu nasi tumpeng? Nasi ini memang kerap kali disajikan pada acara-acara penting. Filosofinya, nasi tumpeng menyimbolkan sebuah gunung yang menurut tradisi kuno masyarakat Indonesia, gunung merupakan tempat bersemayam para arwah nenek moyang.

Namun secara harfiah, nama tumpeng berasal dari bahasa Jawa, yakni yen metu kudu sing mempeng yang artinya “bila keluar harus dengan sungguh-sungguh” kalimat ini dapat diartikan sebagai rasa syukur telah mencapai sesuatu.

Nasi tumpeng biasanya disajikan dengan makanan pelengkap lainnya, seperti ayam goreng, tempe, sambal dan lain-lain. Pada puncak tumpeng, biasanya ditambahkan bendera kecil Indonesia dan bahkan di sebagian tempat warna nasi menjadi merah dan putih.

Itu tadi beberapa makanan yang bisa kamu bikin di rumah untuk memperingati Hari Kemerdekaan Indonesia bersama keluarga. Stay safe and keep healthy Debelliners. 

Sumber: 

Kompas