Nggak Perlu Khawatir Lagi, Berikut Bahan Halal Pengganti Bumbu Non-Halal
Pengen masak tapi pas lihat resepnya ternyata ada bahan makanan non-halal. Kira-kira bisa diganti dengan apa ya?
Sebagai negara dengan mayoritas umat Muslim, tentunya kita harus memperhatikan kehalalan sebuah makanan. Namun berkembangnya dunia perkulineran di Indonesia yang begitu pesat membuat bahan makanan yang terkandung jadi tidak bisa terkontrol.
Alternatif lainnya adalah dengan memasak makanan yang diinginkan di rumah. Namun, ternyata resepnya juga terdapat bahan-bahan yang tidak halal, seperti rum dan angciu. Lalu adakah bahan penggantinya agar makanan yang disajikan tetap halal?
Dirangkum dari berbagai sumber, berikut bahan halal pengganti bahan makanan non-halal:
- Angciu : Kecap ikan / saus tiram / bumbu aromatik lain
Bahan ini terbuat dari hasil fermentasi ketan dan tape yang biasanya digunakan untuk penyedap dan pewangi makanan. Proses fermentasi itu membuat angciu mengandung khamar (arak).
Kamu bisa mengganti angciu dengan bahan yang halal seperti kecap asin, saus tiram, jeruk nipis atau lemon, dan jahe.
- Rum : ekstrak vanilla
Rum termasuk salah satu bahan makanan yang dapat memabukan. Namun itu pun tergantung takaran yang digunakan. Meskipun tergantung takaran, rum tetap termasuk bahan makanan yang tidak halal.
Kamu bisa menemukan rum pada kudapan manis seperti kue-kue Eropa. Kamu bisa mengganti rum dengan ekstrak vanilla, jus anggur putih, jus nanas, sari apel. Gantikan bahan halala tersebut dengan takaran yang sama.
- Mirin : Gula pasir atau madu
Mirin merupakan anggur beras umami yang memiliki rasa manis dan sering dipakai untuk makanan Jepang. Bahan makanan ini terdiri dari 40-50% gula dan 14% alkohol.
Kalau mau membuat makanan khas Jepang yang resepnya menggunakan mirin, kamu bisa menggantinya dengan campuran gula dan air dengan rasio 3:1.
- Gochujang
Kalau kamu penggemar kuliner khas Korea Selatan, pasti udah nggak asing dengan bahan makanan satu ini. Gochujang atau pasta cabai sering digunakan pada makanan, seperti tteokbokki.
Gochujang terbuat dari fermentasi tepung beras, gandum dan bubuk cabai. Namun, dalam pembuatannya kerap kali menggunakan alkohol untuk mempercepat proses fermentasi.
Jika ingin membuat tteokbokki dengan cita rasa Indonesia dan pasti halal, kamu bisa mencampurkan cabai bubuk, kecap asin dan gula. Kamu perlu menambahkan tepung ketan untuk mendapatkan hasil yang sedikit kental.
- Wine : Kaldu ayam atau sapi / jus buah anggur / sari buah manis dan asam
Alkohol pada makanan berfungsi untuk menambah cita rasa dan aroma pada masakan. Selain itu dapat menjaga makanan agar tidak lengket saat dimasak.
Alkohol yang paling umum digunakan biasanya anggur merah dan putih. Kalau kamu ingin mengganti keduanya dengan bahan yang halal, kamu bisa menggunakan jus delima, anggur dan cranberry atau kaldu untuk red wine.
Sementara untuk white wine, kamu bisa menggunakan air perasan lemon, jus anggur putih dan kaldu ayam atau sayuran.
Nah Mommy, sekarang udah nggak bingung lagi kan kalau mau masak dengan resep yang non-halal. Bahan penggantinya mudah didapat kok dan nggak ribet. Lanjut masak yuk.
Nggak Perlu Khawatir Lagi, Berikut Bahan Halal Pengganti Bumbu Non-Halal
Pengen masak tapi pas lihat resepnya ternyata ada bahan makanan non-halal. Kira-kira bisa diganti dengan apa ya?
Sebagai negara dengan mayoritas umat Muslim, tentunya kita harus memperhatikan kehalalan sebuah makanan. Namun berkembangnya dunia perkulineran di Indonesia yang begitu pesat membuat bahan makanan yang terkandung jadi tidak bisa terkontrol.
Alternatif lainnya adalah dengan memasak makanan yang diinginkan di rumah. Namun, ternyata resepnya juga terdapat bahan-bahan yang tidak halal, seperti rum dan angciu. Lalu adakah bahan penggantinya agar makanan yang disajikan tetap halal?
Dirangkum dari berbagai sumber, berikut bahan halal pengganti bahan makanan non-halal:
- Angciu : Kecap ikan / saus tiram / bumbu aromatik lain
Bahan ini terbuat dari hasil fermentasi ketan dan tape yang biasanya digunakan untuk penyedap dan pewangi makanan. Proses fermentasi itu membuat angciu mengandung khamar (arak).
Kamu bisa mengganti angciu dengan bahan yang halal seperti kecap asin, saus tiram, jeruk nipis atau lemon, dan jahe.
- Rum : ekstrak vanilla
Rum termasuk salah satu bahan makanan yang dapat memabukan. Namun itu pun tergantung takaran yang digunakan. Meskipun tergantung takaran, rum tetap termasuk bahan makanan yang tidak halal.
Kamu bisa menemukan rum pada kudapan manis seperti kue-kue Eropa. Kamu bisa mengganti rum dengan ekstrak vanilla, jus anggur putih, jus nanas, sari apel. Gantikan bahan halala tersebut dengan takaran yang sama.
- Mirin : Gula pasir atau madu
Mirin merupakan anggur beras umami yang memiliki rasa manis dan sering dipakai untuk makanan Jepang. Bahan makanan ini terdiri dari 40-50% gula dan 14% alkohol.
Kalau mau membuat makanan khas Jepang yang resepnya menggunakan mirin, kamu bisa menggantinya dengan campuran gula dan air dengan rasio 3:1.
- Gochujang
Kalau kamu penggemar kuliner khas Korea Selatan, pasti udah nggak asing dengan bahan makanan satu ini. Gochujang atau pasta cabai sering digunakan pada makanan, seperti tteokbokki.
Gochujang terbuat dari fermentasi tepung beras, gandum dan bubuk cabai. Namun, dalam pembuatannya kerap kali menggunakan alkohol untuk mempercepat proses fermentasi.
Jika ingin membuat tteokbokki dengan cita rasa Indonesia dan pasti halal, kamu bisa mencampurkan cabai bubuk, kecap asin dan gula. Kamu perlu menambahkan tepung ketan untuk mendapatkan hasil yang sedikit kental.
- Wine : Kaldu ayam atau sapi / jus buah anggur / sari buah manis dan asam
Alkohol pada makanan berfungsi untuk menambah cita rasa dan aroma pada masakan. Selain itu dapat menjaga makanan agar tidak lengket saat dimasak.
Alkohol yang paling umum digunakan biasanya anggur merah dan putih. Kalau kamu ingin mengganti keduanya dengan bahan yang halal, kamu bisa menggunakan jus delima, anggur dan cranberry atau kaldu untuk red wine.
Sementara untuk white wine, kamu bisa menggunakan air perasan lemon, jus anggur putih dan kaldu ayam atau sayuran.
Nah Mommy, sekarang udah nggak bingung lagi kan kalau mau masak dengan resep yang non-halal. Bahan penggantinya mudah didapat kok dan nggak ribet. Lanjut masak yuk.