Biar Nggak Keliru Lagi, Ini Jenis-Jenis Kecap yang Harus Kamu Tahu
Masak nasi goreng, pakai kecap manis. Masak Chinese food suka pakai kecap asin. Sebenarnya ada berapa jenis-jenis kecap yang dipakai untuk menambah rasa pada makanan ya Debelliners?
Kecap merupakan salah satu jenis bahan pelengkap rasa makanan dengan tektur cair dan terbuat dari kacang kedelai. Biasanya kecap ditambahkan jika kamu menginginkan rasa yang lebih gurih dan sedap.
Seperti yang MinDee sebutkan tadi, kecap memang memiliki beberapa macam dengan rasa dan kegunaan yang berbeda-beda. Seperti kecap manis yang memiliki tekstur yang cukup kental dengan rasa yang manis.
Buat kamu yang pemula, pasti masih suka keliru dengan karakter dan jenis-jenis kecap yang beragam. Dilansir dari beberapa sumber, berikut macam-macam kecap yang harus kamu tau supaya nggak keliru lagi.
1. Kecap asin atau light soy sauce
Sesuai dengan namanya, kecap ini memiliki rasa yang asin dengan tekstur yang lebih cair dan warna coklat yang lebih terang. Pada umumnya, kecap ini digunakan untuk menumis makanan Cina.
2. Kecap hitam atau dark soy sauce
Namanya saja dark, pasti kecapnya hitam pekat ya Debelliners. Berbeda dari light soy sauce yang memiliki rasa asin, kecap mempunyai rasa yang lebih lezat dan manis. Rasa tersebut didapatkan karena proses pembuatannya yang lebih lama dan adanya tambahan karamel serta molase.
3. Kecap jamur atau mushroom soy sauce
Sesuai dengan namanya, kecap hitam ini dicampur dengan jamur jerami kering. Kecap ini biasanya digunakan untuk mengolesi hidangan bakar atau bumbu marinasi. Selain rasanya yang manis, kecap ini juga memberikan rasa umami yang sedap.
4. Kecap manis
Kalau satu ini pasti kamu sudah tau dan paling sering digunakan. Rasanya yang manis dengan tekstur kental sangat cocok untuk menambah cita rasa sebuah masakan. Kecap inni dibuat dari kedelai yang difermentasi.
Rasa manis dari kecap ini karena ditambahkan gula aren serta rempah-rempah yang membuat rasanya semakin lezat.
5. Shoyu
Kecap asin ini merupakan khas Jepang yang memiliki rasa asin sangat kuat dan hampir sama dengan kecap asin pada umumnya. Kamu pecinta sushi pasti nggak asing dengan kecap yang menjadi pendamping makanan ini.
Biar Nggak Keliru Lagi, Ini Jenis-Jenis Kecap yang Harus Kamu Tahu
Masak nasi goreng, pakai kecap manis. Masak Chinese food suka pakai kecap asin. Sebenarnya ada berapa jenis-jenis kecap yang dipakai untuk menambah rasa pada makanan ya Debelliners?
Kecap merupakan salah satu jenis bahan pelengkap rasa makanan dengan tektur cair dan terbuat dari kacang kedelai. Biasanya kecap ditambahkan jika kamu menginginkan rasa yang lebih gurih dan sedap.
Seperti yang MinDee sebutkan tadi, kecap memang memiliki beberapa macam dengan rasa dan kegunaan yang berbeda-beda. Seperti kecap manis yang memiliki tekstur yang cukup kental dengan rasa yang manis.
Buat kamu yang pemula, pasti masih suka keliru dengan karakter dan jenis-jenis kecap yang beragam. Dilansir dari beberapa sumber, berikut macam-macam kecap yang harus kamu tau supaya nggak keliru lagi.
1. Kecap asin atau light soy sauce
Sesuai dengan namanya, kecap ini memiliki rasa yang asin dengan tekstur yang lebih cair dan warna coklat yang lebih terang. Pada umumnya, kecap ini digunakan untuk menumis makanan Cina.
2. Kecap hitam atau dark soy sauce
Namanya saja dark, pasti kecapnya hitam pekat ya Debelliners. Berbeda dari light soy sauce yang memiliki rasa asin, kecap mempunyai rasa yang lebih lezat dan manis. Rasa tersebut didapatkan karena proses pembuatannya yang lebih lama dan adanya tambahan karamel serta molase.
3. Kecap jamur atau mushroom soy sauce
Sesuai dengan namanya, kecap hitam ini dicampur dengan jamur jerami kering. Kecap ini biasanya digunakan untuk mengolesi hidangan bakar atau bumbu marinasi. Selain rasanya yang manis, kecap ini juga memberikan rasa umami yang sedap.
4. Kecap manis
Kalau satu ini pasti kamu sudah tau dan paling sering digunakan. Rasanya yang manis dengan tekstur kental sangat cocok untuk menambah cita rasa sebuah masakan. Kecap inni dibuat dari kedelai yang difermentasi.
Rasa manis dari kecap ini karena ditambahkan gula aren serta rempah-rempah yang membuat rasanya semakin lezat.
5. Shoyu
Kecap asin ini merupakan khas Jepang yang memiliki rasa asin sangat kuat dan hampir sama dengan kecap asin pada umumnya. Kamu pecinta sushi pasti nggak asing dengan kecap yang menjadi pendamping makanan ini.