Debelliners, siapa yang kalau menumis masih menggunakan banyak minyak? Memang benar memasak dengan menggunakan banyak minyak tidak baik untuk kesehatan, lalu bagaimana cara memasak tanpa minyak?

Salah satu cara terbaik agar makanan lebih sehat adalah dengan memasaknya tanpa minyak. Memasak tanpa minyak memang dapat mengurangi asupan lemak dan menjaga kesehatan.

Menurut Chef Yara Herrera dari Xilonen, sebuah restoran vegan di Brooklyn mengatakan jika memasak tanpa minyak lebih mudah dari yang kamu bayangkan.

Ia telah mulai memasak dengan teknik ini sekitar setahun yang lalu, ketika ibunya didiagnosis menderita kanker pankreas.

Menurutnya, memasak tanpa minyak merupakan sebuah tantangan yang mengasyikan namun tetap membuat makanan tetap lezat jika dilakukan dengan benar.

“Memasak tanpa minyak adalah sebuah tantangan, mengasyikkan, dan lezat jika Anda tahu cara melakukannya dengan benar”, katanya.

Berikut cara memasak tanpa minyak seperti yang dikutip dari Made in Cookware, Senin, 10 Januari 2022:

Ganti minyak dengan air atau kaldu

Pasti kamu berpikir ketika menumis sesuatu harus menggunakan minyak? Namun hal itu belum tentu benar. Kamu bisa mengganti minyak dengan air.

Karena kamu membutuhkan sesuatu yang cair, kaldi atau air bisa menjadi pengganti yang baik. Cukup tambahkan satu atau dua sendok ke dalam sayuran untuk menambahkan rasa.

Lalu bagaimana dengan nasi goreng? Hal ini juga berlaku sama, kamu bisa menambahkan kaldu dan air kedalam masakan.

Gunakan alat masak yang tepat

Namun, kamu  hanya bisa menggunakan wajan anti lengket untuk melakukan hal ini. Menurut Chef Yora, wajan dengan lapisan anti lengket dapat menerapkan panas yang konsisten dan tinggi sehingga membuat makanan tetap sehat dan sama lezatnya.

Untuk dapat memasak tanpa minyak dengan benar dan mudah, kamu membutuhkan wajan dengan releasability tinggi.

Dalam laman tersebut juga menyebutkan kalau wajan anti lengket sangat mudah untuk dibersihkan, kemampuan pemanasannya yang merata, dan daya tahannya. 

Sumber: Made in Cookware